Der Markt für Biofleisch wächst. Die Direktvermarktung von Biofleisch kann eine Chance zur Erzielung einer guten Wertschöpfung sein, wenn Arbeitskräfte auf dem Betrieb vorhanden sind. Auch außerhalb der Direktvermarktung gibt es Absatzwege in der Region. Was ist für eine erfolgreiche Direktvermarktung zu beachten und welche Akteure im Bereich Vermarktung gibt es bereits in der Region?